30. julij 2019

Mleko – super živilo, ki se lahko pohvali z veliko vitamini in minerali

Mleko nekateri imenujejo kar super živilo, saj bomo v kozarcu mleka našli številne vitamine in minerale, ki jih naše telo za svoje delovanje nujno potrebuje in jih lahko v mleku dobimo kar na enem mestu. Mleko je bogato z vitamini A, B, C, D in K, vsebuje pa tudi minerale kot so kalcij, kalij, magnezij in fosfor. Veliko ljudi pa se dan danes sooča tudi s pomanjkanjem encima laktaze, ki je nujno potreben za razgradnjo mlečnega sladkorja laktoze. Ljudje, ki se srečujejo z omenjenim stanjem imajo v primeru zaužitja mleka in mlečnih izdelkov prebavne težave. Prav zato pa smo v mlečni industriji pričeli proizvajati izdelke z že razgrajeno laktozo, ki jo razgradimo na njena osnovna gradnika – glukozo in galaktozo – posledično pa lahko takšne mlečne izdelke uživajo tudi ljudje, ki se soočajo z laktozno intoleranco.